🥗🥬 Aujourd’hui, j’ai récolté une betterave de mon jardin pour la préparer crue râpée. Et vous comment la préférez-vous ?
🥗🥬 Today, I harvested a beet from my garden to prepare it grated raw. And you, how do you prefer it?
🛎 Le saviez-vous? La betterave est riche en vitamine B9 et en antioxydants. Elle se consomme habituellement cuite puis refroidie dans les salades composées ou bien seule en vinaigrette. Cuite sous forme de soupe, elle fait partie de la composition traditionnelle des bortchs d’Europe de l’Est. Elle est riche en vitamines B9 ou acide folique ou bien encore folates, elle contient aussi une bonne source d’antioxydants grâce aux bétalaïnes qui lui donnent aussi sa couleur particulière allant du rouge au violet.
🛎 Did you know? Beets are rich in vitamin B9 and antioxidants. It is usually eaten cooked and then cooled in mixed salads or on its own in vinaigrette. Cooked as a soup, it is part of the traditional composition of Eastern European bortches. It is rich in vitamins B9 or folic acid or even folate, it also contains a good source of antioxidants thanks to betalains which also give it its particular color ranging from red to purple.
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