C’est l’automne, les couleurs commencent à se déployer sur nos végétaux.
Il est temps d’évoquer nos légumes d’automne (et voir les légumes anciens) comme le Patidou!
Drôle de nom?! Le Patidou est une variété de cucurbitacée ressemblant à une citrouille de couleur blanche ou jaune clair à rayures vertes. Sa chair est sucrée et reste un peu ferme à la cuisson.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 Patidou
- 300 g de bœuf haché
- l’équivalent de deux tranches de pain de mie sèches
- du lait
- du sel
- du poivre
Recette:
- Préchauffez votre four à 200 °C
- Mettez le pain de mie à tremper dans le lait pour qu’il s’imbibe.
- Une fois le pain de mie imbibé, malaxez le avec le boeuf, le sel et le poivre.
- Découpez un beau chapeau sur le Patidou, enlevez les pépins (grattez bien pour enlever tous les fils et les pépins).
- Ajoutez 50/50 de farce dans chaque Patidou.
- Faites cuire 1h à 1h15 selon la grosseur du Patidou (la lame d’un couteau doit s’enfoncé sans problème à travers la peau du Patidou.
Bon appétit ^_^
