Voilà une petite recette alliant fraîcheur et plaisir ^_^
Ingrédients pour deux personnes:
- un paquet de gésiers de volaille
- deux endives
- 250 gr de tomate cœur de pigeon
- sauce vinaigrette au vinaigre balsamique maison
Préparation:
- Mettez les gésiers à cuire à feu moyen (les remuer régulièrement pour qu’ils ne brûlent pas et adaptez la puissance de votre feu doux si nécessaire)
- Épluchez les endives et les coupez en lanières d’un bon centimètre, les lavez-essorez dans une essoreuse à salade;;
- Lavez et essuyez les tomates cœur de pigeon;
- Répartissez dans chaque assiette les endives, puis coupez les tomates en deux et les répartir au dessus de la couche d’endives;
- Répartissez ensuite les gésiers (au besoin les égoutter avec un écumoire) et ajoutez au gré de votre envie votre vinaigrette par-dessus.
Bon appétit
P.S: c’était mon repas d’hier soir accompagné d’une salade de fraises au citron et sucre vanillé
